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苹果手机拒收短信和电话可以通过以下几种方式实现。
1、拒收短信：
方法一：可以通过屏蔽短信的方式实现，首先打开手机中的“设置”，然后进入“信息”界面，接着找到“黑名单”选项并进入，在黑名单界面中，可以选择添加屏蔽的号码或直接在信息中设置阻止的词语，当被屏蔽的号码或词语出现在短信中时，短信将被自动拦截。
方法二：对于一些不熟悉或不想接触的号码发来的短信，可以选择手动删除或忽略。
2、拒接电话：
方法一：可以开启“勿扰模式”，打开手机的“设置”，找到“勿扰模式”并进入，将勿扰模式开启，在勿扰模式下，所有来电和提醒都会被静音，但允许用户设定的例外情况中的联系人正常呼入。
方法二：针对特定的联系人，可以在“设置”中的“电话”或“通讯录”里，找到想要拒接的联系人，然后进入其详细信息页面，找到“阻止此来电号码”选项，点击后该号码来电将被自动拦截。
操作可能会因手机系统版本不同而略有差异，如有疑问，建议查看苹果官方指南或咨询苹果客服，拒接电话和短信可能会影响与他人的正常沟通，使用时请谨慎。